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《旗をあげろ!!》

あなたには『夢』がありますか?

『夢』って持たなくちゃダメですか?

人それぞれ生き方があります。
夢に向かって突き進む人。
夢はないけど今を楽しく生きる人。
夢見る人を応援するのが生き甲斐の人。

それで良いと思います。
無理に夢を見る必要もないし
だからと言って人生ダメな訳じゃない。

だけど・・
トミーノには『夢』があります。

それも壮大な『夢』です。

それは・・
全国に600ヵ所ある
児童養護施設を周り

『全国の子供達に笑顔と夢を!!』

をコンセプトに食を通じて
子供達に笑顔と夢を届けます!!

半年以上ずっと
心の中で温めてきた想い。

今の子供達には目標となる大人が
周りに少ないと聞きます。

子供達がこれから
成長していく過程で
『夢』の選択肢は
多ければ多いほど良いのでは?

そう思いました。

それならばトミーノと
全国にいる飲食店経営者の仲間と
それぞれのお客様を
みんな巻き込んで
みんなが本気で選んだ
『仕事』の魅力を
子供達に伝えてみたら
どうでしょうか?

トミーノもあなたも
それぞれ仕事をしています。

その中でそのお仕事を
選んだ理由や
実際にお仕事の中での
やり甲斐や喜び
大変な事や苦労した事などを
みんなで一緒に
子供達に語る空間を
作ってみたいんです!!

出来る事ならそのお仕事の
簡単な体験をしてもらっても
良いと思います。

そしてそれぞれが
好きで始めたお仕事を
子供達の『夢』の1つに
加えてもらえたら
素敵じゃないですか?

プロ野球選手でもない
ユーチューバーでもない

当たり前の仕事。

だけど私達にとったら
1番大切な大好きな
特別なお仕事だと思います。

だからこそ!

次の世代へ
たくさんの夢を一緒に
届けに行きませんか?

さっそく第1回目の
イベントを企画しました!

平成最後の日。

4月30日(火)

長野県松本市にて
児童養護施設の子供達30名を
招待してBBQやります!!

しかもトミーノだけではなく
長野県内で飲食店を経営する
3店舗の仲間が協力してくれ
愛知や東京からもシェフ達が
駆け付けてくれます!!

食材提供をしてくれる
仲間もいます!!

そんな豪華なBBQにあなたも
一緒に参加してみませんか?

実際にトミーノのお客様も
東京から駆け付けてくれます!

もし日程に空きがあり
参加出来るよー!って方は
ぜひコメント、メッセージ下さい!
詳しい場所とお時間を
お知らせします!

僕は・・

トミーノに出来る事は?

あなたの背中を押すことくらい。
勇気を出して一歩踏み出し
ここに旗を掲げました!!

仲間になるかならないかは
あなた次第です!!

きっと笑顔の先に
ひと繋ぎの財宝はあります。

トミーノと
あなたと
そして私達が生きた証を
次の世代に残し
笑顔と優しさが連鎖する未来の為に・・

画像に含まれている可能性があるもの:5人、、スマイル、座ってる(複数の人)、飲み物、室内

《プロ向けお料理教室》

昨日は色々なジャンルの
シェフ向けに初めて開催した
トミーノのお料理教室でした。

とは言え、
そんなに難しい事をするのではなく
基本的な事を細かく
より理解を深めるイメージで。

基本的な事にこそ
意味をしっかりと理解して
美味しく作れるようになると
何通りにも応用が広がる要素が
詰まっている。

難しく考えないで
工程毎に意味を考えて
それを理解してもらうだけで
お料理を作るのが何倍も
楽しくなるんです!

レシピを発表した時は
皆さんちょっと拍子抜けな
感じでしたが(笑)

作り始めたらグイグイ
引き込まれていく姿を見て
やって良かったなっ!
って思いました!

まだまだ20人程の
料理人の方達が順番を
待っているトミーノの
プロ向けお料理教室。

今後も順次開催していきます!

もちろん通常のご家庭向けの
お料理教室も常時受け付けています!
4名以上のグループで
お申し込み頂いたら
火、金、日曜日で
お好きなお日にちで
開催しますので
ご興味のある方はぜひ
お問い合わせ下さいね!!

ちなみに1番お料理教室に
来ているグループは
先日ついに60回目の
レッスンをやりました!

1レッスン2レシピなので
なんと120レシピ!!

出版関係の方!
お問い合わせお待ちしてまーす(笑)

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
画像に含まれている可能性があるもの:1人、座ってる、食べ物、室内
画像に含まれている可能性があるもの:1人、食べ物、室内

《美しき君を思ふ。》

 

あぁ、なぜ君はそんなに美しいんだ!

見ているだけで眩しく光る君。

艶やかでハリがあり
つるすべな肌は
もう極上としか言えない。

顎がしゃくれてるのだって
また可愛らしいとすら思える。

知ってるよ。

お腹の中は真っ黒な腹黒女だって。

でもいいんだ。

君になら騙されたって構わない!

そんな風に思える程好きなんだ。

あぁ、さよりちゃん。

そんな君の姿を美しいまま
お皿に表現したよ。

甘くて爽やかなフルーツトマトと
清涼感ある山ウド。

愛情が込もり過ぎた
トミーノ3月限定の前菜です!

この他にも春を告げる食材が
モリモリですよー!

明日のランチは満席ですが
ディナータイムはあと2組様
入れます!!

ご連絡お待ちしてまーす!(^-^)/

ーーーーーーーーーーーー
さよりちゃんが好きな
トミーノから
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毎月メニューが替わり
旬の食材が楽しめる

“和み懐石イタリアン”
トミーノ ラ カーザ ノストラ

江東区永代2-27-6
03-6659-9555
www.tomino-casa-n.com
完全予約制

画像に含まれている可能性があるもの:テーブル、食べ物、室内

《大人のお☆も☆ちゃ☆》

スゴい!
スゴい!!
スゴいーーーーーー!!!!

この大人のおもちゃ最高かっ!!!

昨夜はイタリア語講座の
生徒さん達と大興奮でした!!

だって・・

本当にスゴいだもん♥️

月曜日に存在を知り
楽天でポチっとして
昨日の夕方に届いた
made in Japan
のデキャンタ。

ワインを入れてクルっと
1回しで1年熟成が
クルクルっと
2回しで2年熟成が進む。

ウソみたいですよね?

みんな最初は半信半疑でした。

用意したのは
ボトルからそのまま注いだワイン。

5回回したワイン。

10回回したワイン。

20回回したワイン。

もちろん全て同じボトルのワイン。

少し味や香りが変わるだけで
分からなかったらどうしよう・・

なんて不安を吹き飛ばす
味の変わりよう!!

衝撃です!!

楽し過ぎてこの後に
さらに違うワイン2種類も
試して飲んじゃいました(笑)

魔法のデキャンタ!!

試してみたい方は
ぜひトミーノに
お声掛けしてみて下さいね!!

ワインがますます
楽しく美味しくなりますよ!

今日はどのワインを試そうか・・(笑)

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おもちゃを手にして
目を輝かせている
トミーノから
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トミーノ ラ カーザ ノストラ

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画像に含まれている可能性があるもの:飲み物、室内
画像に含まれている可能性があるもの:室内
画像に含まれている可能性があるもの:4人、、スマイル、食事(複数の人)、座ってる(複数の人)、食べ物、室内

《相変わらずかわいい💕》

今年もやってます!

ディナー限定
月替わりの自家製生パスタ!!

2月は毎年恒例の
このかわいいパスタ!!

自家製生パスタ
カカオを練り込んだ
‘’トルテッリ”
と言う名前のパスタです!

トルテッリの中には
濃厚な4種類のチーズのソース。

合わせるソースには
苺のとちおとめと
フランボワーズビネガーを
使った甘酸っぱいソース。

カカオの苦味に
チーズのコクが絡み
甘酸っぱいソースが
絶妙のアクセントになり
毎年たくさんのお客様に

『今まで食べた事のない美味しさ!』

との声を頂いています!

チャンスは今月限り!!

今日はご予約で満席ですが
明日日曜日でしたら
まだお席のご用意できますよ!!

そしてこの投稿を見た
あなただけに特別なプレゼント!!

この投稿を見て今月中に
予約をしてくれたあなたに!!

トミーノで今
ダントツの女性人気No.1のワイン
ラクリマ・モッロ・ダルバ“バスタロ”
をグラス1杯(1500円相当)を
ご予約の人数分プレゼント!!

気品あるエレガントな赤ワイン。
そして何よりインパクトのある香り。
そう。この香りはまるで・・薔薇。

深紅に染まる薔薇の香りが
鼻腔を刺激し
ひと口含んだ途端に広がる
華やかな薔薇園を思わせる
上品かつ洗練された香り。

ワインなのに・・
ブドウなのに・・
口中に広がる薔薇。

バラは薔薇は
気高く咲いてー♪

バラは薔薇は
美しく散るー♪

見事にあなたの中で
薔薇を咲かせて
そして美しく散らして下さい!

そしてトルテッリには
バラ科のイチゴを使っています。

この意味分かりますよね?

この奇跡のマリアージュを
今だけのこのお得な機会にぜひ!

来週末も金曜日、土曜日は
ほぼ満席ですので
ご予約はお早めに!!

ご予約はオンライン予約から!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
www.tomino-casa-n.com

『バラを飲みたい!』
と明記の上ご予約下さいね!

それではちょっと
オスカルを助けに行ってきます(笑)

良い週末をお過ごし下さいね!!

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アンドレかっ!!
そんな
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画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
画像に含まれている可能性があるもの:飲み物

《楽しく学ぶ。》

先日の定休日は毎月恒例の
トミーノのイタリア語講座の日!

なんだかんだ4回目!(全12回)
レッスンも順調に進んでいます!

嬉しい事に生徒さんから
来るのが楽しみだと
言われました!

出来の悪い先生ですが(笑)
生徒さんの出来が良いので
楽しく毎回過ごしています!!

最初は基礎をとにかく
覚えるしかないので大変ですが
だんだんみんな楽しくなって
きたようです!

レッスン中
脱線することも度々ありますが
またそれも楽しみの1つ。
思いもよらぬ情報が手に入ることも(笑)

レッスン後は
プチお料理教室で
毎回食事を作って食べる
楽しい時間も設けてます。
もちろん美味しいワインも♥️

第1期生は今年の9月まで。

第2期生・・興味ある人いますかね?

少人数制で初めましての皆さんでしたが
回を重ねる毎に仲良くなるのが
目に見えて、先生嬉しいです(笑)

もし2期生に興味のある方は
お気軽にメッセージ下さいね!

質問などもお気軽にどうぞ!!

ーーーーーーーーーーーー
シェフ?クラブのママ?
イタリア語の先生?
イケメン肉食男子?
双子の弟?
いろんなキャラがいる
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写真の説明はありません。
画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、座ってる(複数の人)、飲み物、室内

《激闘の末に・・》

手強かった。

なんせ防御が固い!!

こっちが攻撃しようとすると
するっとすり抜けられて
鉄壁のガードで様子を伺っている。

ビビってちゃダメだ!!

ここは思いきって
出て来たところを狙って・・

今だっ!!!!!

フリッツ・フォン・エリックばりの
アイアンクローで
首根っこを掴み取る!!

かなり強い力で締め上げても
強力な首の筋力で逃げようとする。

手をバタつかせ
鋭い爪で引っ掻いてくる。

ここで離す訳にはいかない!

一気にハンギングツリーに持ち込み
首の周りを・・・

表現がリアルになるので割愛します(笑)

そんな激闘を経て
トミーノどうにか
すっぽん2匹捌ききりました!

そしてたっぷりとすっぽんエキスが
沁み出たすっぽん鍋が
本当に美味しかった!!

生き血もみんなで少しずつ飲み
意外とイケたのでびっくり。

少しずつ血を飲むとか
ちょっと漫画の火の鳥を思い出した。

初めてのトミーノ
すっぽんぽんの会。

部位によって色々な味が楽しめる
すっぽんに皆さん驚いてました!

今度はすっぽん尽くしのコースでも
やろうかな?(笑)

お陰様で今日も元気な
トミーノです!!

皆さんもインフルや風邪など
流行ってますので
精力つけて乗りきって下さいね!!

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画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、座ってる(複数の人)
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《想いは届く。》

新年早々お忙しい中
お節をご購入された方から
たくさんの感想を頂きました!!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

『こんなに手間のかかった、
心のこもったお節、
ほんとうに大変なことだと思いますが、
来年もお願いします!』

『お節、どれもこれもほんとうに
美味しく、愉しく、
主人と二人でこの上ない
贅沢なお正月となっています!』

『期待をさらに上回る美味しさでした!
美味しく完食いたしました!!』

『どれも、優しいお味で、
とても美味しく頂きました。
ご馳走様でした!』

『あれだけの種類を作られるのは
本当に大変だったと思います。
もうこりごりと思って
いられるかもしれませんが、
どうか懲りずにまたお願いします。』

『大人しいお嫁さんが
(おいしい、、)と
何度もつぶやいていたのが
1番嬉しかったです。』

『全部うまい!酔いました!
下に敷かれてるものも全部うまい!!!
ちびちびやりたいっす。』

++++++++++++++++++++++

心を込めて作ったお節。

こうして一緒に食べる方達と
幸せな時間を共有する
お手伝いが出来たのなら
とても嬉しいです。

トミーノのお客様は本当に
気持ちを受け取って下さる方ばかりで
気持ちの込め甲斐があります!!

あなたが受け止めてくれるから
トミーノも一生懸命出来るんです!

人と人。
やっぱり大事なのは『こころ』。

作り手だって食べ手だって
気持ちが繋がらなければ
ただの一方通行。

しっかりと受け止めて下さる
あなたの為にトミーノは
今年も期待を越えていきます!!

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画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
画像に含まれている可能性があるもの:14人、、スマイル、座ってる(複数の人)、テーブル、室内

《13年・・。》

3年間いたイタリアから
帰国するタイミングで
オープニングスタッフになった
『イルギオットーネ 丸の内』。

もう13年も前なんだ・・(^^;

昨夜は歴代スタッフが集まり
初代店長の深夜の送別会。

今やギオットーネを
卒業したシェフは
全国に20名くらい散らばり
独立開業しているみたいです。

もちろんトミーノもその1人。

イタリアで学んだ
各地で食べられる
郷土料理の集合体が
イタリア料理という考え方。

日本でやるなら
日本の食材を使うのが
郷土料理としてのイタリアン。
イタリアに日本という『州』が
あったらというコンセプトで
やりたいと思っていたところ
すでに具現化し大人気のお店でした。

長い修行時代に働いたお店の中でも
技術的にも精神的にも
今のトミーノに1番影響を
もたらせてくれたお店です。

笹島シェフの何よりも
お客様に喜んで貰おうという
サービス精神や明るさに
とても影響を受けました!

久々にお会いした笹島シェフ。

相変わらず飛び切りの明るさで
スタッフみんなを笑わせて
楽しませてくれる。

そんな魅力に
久々にあった仲間たちも
すぐに当時の雰囲気になり
離れていた年月を感じさせない。

辛かった日々も
目的を持って乗り越えたら
何年後かにきっとこうして
意味のある日々だったと思うんだ。

お節の仕込みパンパンで
行くかどうか迷ったけど
行って良かった!!

しっかし
夜中の4時まで
みんなタフだなー(笑)

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《1人じゃない。》

数年前。

クリスマスイブ。

満席の店内。

1人でお料理を作り

1人でワインを提供し

1人でお料理の説明をし

1人で階段を駆け上る男がいた。

完全なるワンオペ。

お客様が帰る頃には
力尽きてしまい
たくさんの洗い物を前に
寝落ちして迎えるクリスマス。

それに比べたら・・。

どんな困難だって
乗り越えられる気がする。

だって今は仲間がいるから。

困難はいつだって
人を成長させる。

あの時ワンオペをやりきったから
多少の困難だって乗り切れる
自信がついた。

そして今回。

今年4月に入社したスタッフが
素晴らしい成長をみせた。

いつだって丁寧にコツコツと
マイペースながらやってきた。

スピードはなかなか
身に付かなかったけど
それで良かった。

大事なのは丁寧で確実な仕事。

それが身に付いた時
あるきっかけで
スピードは上がる。

それが困難が訪れた時。

頭をフル回転させ
先の先まで考えて行動する。

シェフのスピードにどうしたら
付いて行けるのか考える。

だけどいつも通り
丁寧で確実な仕事。

ここで日々積み重ねてきた
仕事が発揮される。

これが日々スピードだけの
こなす仕事をしていたら
きっとこの状況では
取り返しのつかない
ミスが発生しパニックに
なるだろう。

大事なのは日々の積み重ね。

いかに毎日に意味を持って
過ごしていくかで
人の成長は変わっていく。

その成長が頼もしく
初心を思い出させてもらえました。

1人じゃないんだ。

今はもうこんなにも
頼れるスタッフが
居てくれるんだ。

もう怖くない。

しっかりと夢に向かい
舵を取る日が近づいている。

頼れるスタッフ。
たくさんの仲間。
そしてトミーノを信じて
付いて来てくれるお客様。

みんなを新しいステージへ!

またさらに気持ちが
盛り上がりました!!

やはり

困難は人を成長させる。

立ち塞がる困難から
目を逸らさず
立ち向かった時にだけ
人は成長する。

それが成功しようが
失敗しようとも。

そしてそれを
楽しめるようになったら
きっと人生もっと
楽しく生きられるはず。

メリークリスマス!!
清らかで素敵な1日を!!

画像に含まれている可能性があるもの:14人、、スマイル、座ってる(複数の人)、テーブル、室内