月別アーカイブ: 2016年11月

11月 今月のパスタ

11月も半ばですが、今月のトミーノの生パスタです!

ラビオローネ。でっかいラビオリです(笑)

中には白トリュフを入れたチーズのソース。
そして中心には卵黄を落とし入れ、生地で包みます。

ソースはシンプルに焦がしバターのソース。
パルミジャーノをたっぷり削り、お客様のテーブルへ。

そこでご希望の方にはアルバ産の白トリュフをスリスリ致します。

中身が透けるほどの薄いパスタ生地にフォークを入れると、中からは濃厚なチーズのソースと卵黄がトロっと溢れだし、立ち上る湯気と共に芳しい白トリュフの香りが部屋中に立ち込める。
それらをフォークでひとまとめにし、今か今かと待ちかねている口の中に運び入れた瞬間の衝撃ときたら・・・・

・・・・続きはお店で味わって下さい(笑)

今月まだまだお席のご用意できますので、この機会にぜひご予約下さいね!

ちなみにラビオローネはディナーコース5
500円~でのご提供となりますm(__)m

トミーノ ラ・カーザノストラさんの写真

HP:http://www.tomino-casa-n.com/